粗糧，是相對(duì)我們平時(shí)吃的細(xì)米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、高粱、蕎麥、燕麥以及各種豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧中保存了很多細(xì)糧中沒有的營養(yǎng)成分，如食物纖維素、B族維生素以及多種礦物質(zhì)。很多粗糧具有藥用價(jià)值，如燕麥可以降低血脂、血糖，有效預(yù)防糖尿病。粗糧中的食物纖維可以預(yù)防老年便秘。有些粗糧還是健腦食品，如黑芝麻可以預(yù)防衰老，黑米可以養(yǎng)精提神等。?
隨著生活水平的提高，人們的保健意識(shí)也越來越強(qiáng)，粗糧對(duì)身體的各種功效也開始被大家認(rèn)知，于是，喜吃粗糧成了當(dāng)代的保健潮流。